Sandouchon

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Budget

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Attentes

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Compétences

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Affinités

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Territoire

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Profil

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Horaire

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Description de la franchise

C’est au mois de juillet 2013 que monsieur Eric Reátegui Rocha, ayant un grand intérêt pour l’industrie de la restauration, approcha monsieur Marcel Olivier Larrea, fondateur, associé et chef exécutif du restaurant Mezcla à Montréal.

Monsieur Eric Reátegui Rocha voulait s’aventurer dans le secteur de la restauration afin de vendre des sandwiches d’inspiration péruvienne. Il voulait ainsi profiter du boom de gastronomie péruvienne.

Monsieur Larrea a étudié au Cordon Bleu DEL PERU et est un expert-conseil dans le secteur de la restauration. Il possède 11 ans d’expérience dans le domaine. Il a travaillé à Lima pour Astrid & Gaston ainsi qu’à Montréal au Café Méliès, Thai Grill, et Cartel. Il est devenu conseiller culinaire en 2009, et l'une de ses plus grandes réalisations a été de créer le restaurant Mezcla en 2012. En plus d'être un partenaire au Mezcla, il continue d’y travailler à la fois en tant que consultant et chef exécutif.

Après la consultation avec M. Rocha, M. Larrea accepte de créer un concept de sandwiches gourmets péruviens avec une touche d'influence québécoise.

Avec leur désir de se développer et de former une entreprise, M. Larrea et M. Rocha s’associent avec David Dumay ainsi qu’Angelo Rocha.

Lors de l’ouverture du premier restaurant Sandouchon en 2014, le seul et unique but des propriétaires était de maintenir une qualité supérieure des aliments ayant une valeur chère au sein de la clientèle. Ils voulaient de plus établir une nouvelle palette de goûts pour des consommateurs en quête de nouvelles saveurs du monde.

Année de fondation de la bannière

2014

Site web

http://sandouchon.com/

Nombre de points de services / succursales

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Les redevances demandées

5 % / Par semaine