LA BOUCHERIE

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Budget

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Expectations

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Skills and experience

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Affinities

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Territory

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Profile

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Life style

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La Boucherie est un concept de restauration à thème de grill : "le professionnel de la viande".

LA BOUCHERIE RESTAURANT doit sa réputation à sa qualité, la convivialité de ses restaurants et au professionnalisme de son réseau.

Dans un décor rappelant une boucherie traditionnelle, les amateurs de viande apprécient l’ambiance conviviale et chaleureuse qui prête à la dégustation de produits de qualité. L’enseigne détient son propre atelier de découpe et d'affinage de viande, la société Cavia.r ; ce qui lui permet de sélectionner les meilleurs morceaux, d’assurer la traçabilité des viandes bovines d’origine France ou Union Européenne et d’affiner le produit pour que sa qualité soit optimale. Outre le bœuf, produit emblématique de l'enseigne, les restaurants proposent également un grand choix de salades, de plats traditionnels, et des burgers ainsi que quelques poissons.

Aujourd’hui, les restaurants La Boucherie sont présents à travers toute la France métropolitaine et DOM-TOM, mais également à l’étranger (Luxembourg, Suisse, Thaïlande, Russie, Maroc, États-Unis).

LA BOUCHERIE, UNE ENSEIGNES AUX NOMBREUX ATOUTS :

  • Une véritable histoire
  • En croissance chaque année et située parmi les leaders du segment viande en France
  • Un atelier de découpe et d’affinage qui garantit la traçabilité et la qualité de la viande
  • Une plateforme de distribution des produits secs (vins, vaisselle, vêtements, consommables…)
  • Un centre de création des recettes
  • Des équipes dédiées aux franchisés : marketing, juridique, comptabilité, ressources humaines…
  • Une école interne certifiée ISO 9001 et Veriselect, chargée de former les franchisés, les managers et leurs équipes en amont et tout au long de l’activité
  • Un accompagnement personnalisé dans toutes les étapes du projet puis au quotidien

La Boucherie, une enseigne reconnue et récompensée :

LA BOUCHERIE, UNE ENSEIGNE RECONNUE ET RÉCOMPENSÉE :

  • "Meilleur Enseigne 2019" dans la catégorie restauration à table du palmarès 2019 du magazine Capital
  • Prix de la « Meilleure Chaîne de Magasins 2017 - 2018 » dans la catégorie restauration
  • Prix du « Meilleur Employeur" 2018 et 2019 du secteur de la restauration par le magazine Capital
  • Prix « Entreprise de Croissance 2017 » pour la forte progression du chiffre d’affaires du groupe au cours des trois dernières années par le magazine Décideur
  • Prix de la « Meilleure Carte des vins 2017 » dans la catégorie « Restaurants de chaînes et de groupes » par le magazine Terre de Vins
  • Certification ISO 9001 et Vériselect pour Edibouch’, le centre de formation des restaurants La Boucherie

Quelques chiffres sur l’enseigne La Boucherie Restaurant :

  • 145 restaurants en France et à l'étranger
  • 138 millions d'euros de CA en 2017
  • plus de 3 000 collaborateurs
  • 11 nouveaux restaurants en 2017
  • 6 millions de repas servis en moyenne chaque année

Year founded

1974

Website

https://www.la-boucherie.fr 

Number of points-of-service/branches

  • In the world: 145

Royalty fees charged

4 % / Monthly